מרכיבים

100 גר׳ חמאה רכה (אפשר להחליף ב1/3 כוס שמן קנולה – 80 גרם שמן)
כמעט 1/2 כוס (90 גר׳) סוכר
2/3 כוס (140 גרם) טחינה גולמית איכותית
כוס ושליש (180 גרם) קמח
חצי כפית אבקת אפיה
קורט מלח
חצי כפית תמצית וניל
פיסטוק לקישוט מעל העוגיות

אופן ההכנה
  1. מחממים תנור ל 160 מעלות.
  2. במיקסר עם וו הקצפה מקציפים במהירות גבוהה סוכר וחמאה למשך 2-3 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה.
  3. מוסיפים למיקסר וניל וטחינה ואחרי כן מלח, קמח ואבקת האפיה וממשיכים לערבב עוד דקה עד קבלת תערובת אחידה.
  4. המטרה להגיע לבצק לח ואחיד שכמעט לא נדבק לידיים. אם הבצק יבש ופירורי מוסיפים 1-2 כפיות טחינה. אם הבצק רטוב מדי מוסיפים 1-2 כפיות קמח.
  5. מכסים תבנית בנייר אפיה. כעת נוכל לעצב כדורים קטנים אם נרצה לקבל עוגיות או לשפוך את התערובת לתבנית ולשטח אותה (ואז נקבל עוגת חלבה דקיקה – כמו בתמונה – שניתן לחתוך לקבלת עוגיות).
  6. לפזר את אגוזי הפיסטוק מעל.
  7. לאפות למשך 15-20 דקות. העוגיות מוכנות כשהן בצבע זהוב בהיר. לא לתת להן להשחים, כי אז הפריכות שלהן נעלמת והטעם נהיה מריר.
עוגיות חלווה, לפני חיתוך
רוצה להגיד משהו?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.